今年的中秋未至已火，热潮涌动。各大商超纷纷布置起货架，推出各类包装精美的月饼礼盒产品。同时，淘宝和抖音等电商平台亦紧跟热潮，开启月饼带货模式，为渐近的中秋起势。

　　与往年相比，今年的月饼市场呈现出了口味多元化的显著特点，各类新颖独特的口味层出不穷，吸引了一众消费者竞相抢购。根据天猫平台“冲奥燃动季”月饼好评榜的最新数据，鲜花、金枕榴莲、奶油椰蓉、蛋黄等口味月饼成功跻身TOP10行列，展现了消费者对这些创新与传统交融口味的青睐。同时，巨量算数平台关于“月饼”的搜索趋势揭示了麻薯、芋泥、流心、白莲蓉等口味月饼的高关注度，进一步证明了消费者对月饼口味多样化的广泛兴趣。

(图片来源：左为天猫榜单·月饼好评榜TOP10截图，右为巨量算数关键词“月饼”关联分析)

　　月饼口味多元化，香港品牌备受信赖

　　目前而言，莲蓉、五仁等传统口味月饼依然是月饼市场的常青树，是大部分消费者首要选择。艾媒咨询近日发布的《2024年中国月饼行业创新发展研究报告》显示，有77.6%的消费者表示会购买传统口味月饼。

　　然而，随着消费者口味渐趋多样化，新型口味月饼逐渐崭露头角，有39.8%的消费者表示有此消费意愿。诸如黑松露、巧克力、榴莲等创新口味受到年轻消费者的喜爱。其中，黑松露口味以61.7%的购买意愿成为新型月饼中的明星产品。

　　除了传统与新型口味的并存，健康化、品质化也是月饼行业不可忽视的的发展趋势。随着健康饮食理念的普及，越来越多的消费者开始关注月饼的糖分和脂肪含量等组成成分。此外，由于赠送礼物作为深厚文化传统与重要社交媒介的需求持续攀升，那些集精美包装、新颖创意与卓越口味于一身的高品质月饼礼盒产品，正迎来市场需求的全新高峰。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，在月饼的包装形式偏好上，43.5%的消费者倾向于选择礼盒装月饼，超五成消费者偏好简约型及精致型月饼礼盒。

　　在此市场背景下，香港月饼以其细腻的口感、新颖的口味和精致的制作工艺在消费者中建立了良好口碑。例如，美心月饼以健康理念为引领，推出低糖配方;锦华月饼则以其高端奢华定位，大胆研发黑松露、抹茶等创新口味;奇华月饼在传统与现代之间架起桥梁，以精湛工艺和创新技术确保月饼的卓越品质。“香港制造”成为了品质的代名词。相较于2021年，2024年消费者对香港月饼的喜好度有所提升，39.3%的消费者倾向于将香港月饼作为中秋佳节的选择。

　　香港月饼不仅在品质上赢得了消费者的认可，还在情感上与他们建立了深厚的联结。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，76.0%的消费者对香港月饼有着一定的品质信任，64.7%的消费者因怀旧情感而偏爱香港月饼。这种情感联结使得香港月饼在市场中具有独特的地位。通过电商平台和新零售模式等渠道链的布局，香港月饼成功拓展了其在内地市场的影响力和占有率。

　　以锦华月饼为例，其黑松露流心奶黄月饼连续三年销量全国第一，2021、2022、2023年市场份额分别达到49.2%、48.5%和49.0%。这一成绩不仅彰显了锦华月饼在市场上的强劲竞争力，也反映了消费者对香港月饼品牌的认可和喜爱。

　　锦华深谙消费者诉求，打造月饼市场领先新选择

　　香港锦华食品集团有限公司，作为专注食品领域的佼佼者，凭借其深厚的品牌底蕴和不懈的创新精神，在中国市场赢得了广泛的赞誉与信赖。这家集合研发、生产、营销于一体的品牌营销管理集团，通过“锦华饼艺”和“锦华月饼”等知名品牌，为消费者带来了无数美味与惊喜。

　　锦华月饼是集团旗下的明星产品，其中锦华黑松露流心奶黄月饼更是创新之作的典范。它将西式高端食材黑松露融入传统奶黄月饼中，不仅丰富了月饼的口感层次，还赋予了其独特的香气和风味，这种跨界融合的创新策略，极大地满足了消费者对新颖、独特味觉体验的需求。连续三年销量全国第一的成绩，正是对其在口味创新方面不懈努力的最好验证。

　　然而，锦华月饼的成功并不仅仅囿于口味上。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，消费者在选择月饼时，最为关注的是口味(43.2%)、口感(37.3%)。为了把控月饼的整体质量，锦华始终坚持高标准、严要求。全国甄选优质食材、中日法三国星级米其林大师加持，这些核心优势确保了锦华月饼的卓越品质。

　　在价格策略上，锦华月饼同样展现出了其敏锐的市场洞察力和灵活应对能力。数据显示，消费者更倾向于购买价格区间集中在100-299元/盒(65.7%)的月饼礼盒。而锦华月饼礼盒的客单价为近百元到两百余元不等，满足了大多数消费者的购买预期。这种理性的价格定位，使得锦华月饼在市场上具有广泛的受众基础和竞争力。

　　此外，锦华月饼在营销方面也是独具匠心。通过跨界合作、文化元素融入和个性化选择等方式，锦华月饼不断提升消费者的购买体验和满意度。与特斯拉等国际知名品牌、哪吒之魔童降世等著名IP的联动，不仅拓宽了品牌视野，还增加了品牌的科技感和现代感;而在礼盒设计上，时尚大气、古典端庄，注重文化元素的融入和个性化选择，让消费者在享受美味的同时，也能感受到节日的氛围和文化的传承。

　　凭借在产品创新、质量把控、价格和营销等方面的深厚实力，锦华月饼的市场表现斐然。以淘宝平台为例，其主打产品黑松露流心奶黄月饼礼盒已售出1w+，宝贝质量的平均好评率达95%。而在京东平台，多款“锦华礼系列”产品销量超过2w，好评率均维持在98%。

(图片来源：左为淘宝锦华旗舰店截图，右为锦华礼京东自营旗舰店截图)

　　总的来说，消费者对口味创新与品质的双轮驱动，共同塑造着市场的新格局。具备创新口味与卓越品质的月饼产品将在市场中占据显著优势。在礼物经济蓬勃发展的影响下，高性价比、包装精美的月饼礼盒产品也将形成一定的助力。